Jak uzyskać 40% bimber???? autor: kamila » czw lip 25, 2019 1:20 pm. Witam wszystkich serdecznie. Potrzebuje Waszej pomocy, chcę zrobić własną whisky, dostałam sprawdzony przepis ale jest niestety nie dokładny. Na samym początku przepisu jest do zrobienia nastaw - woda cukier drożdże - jak mam te MOSKWA STYLE złote (dałam na 25

ROZCZYN DO PIZZY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o ROZCZYN DO PIZZY; Przepis na pizzę z szynką parmeńską, mozzarellą i rukolą. Ważny jest rodzaj drożdży

Witam, Dzisiaj ostatni, jak na razie, artykuł dotyczący przeróbki i zacierania żyta (wcześniejsze trzy artykuły: PIERWSZY, DRUGI i TRZECI). Tyma razem w artykule sprzed stu lat autor opisał rodzaje mąki żytniej z jakiej przychodziło mu zacierać żyto w gorzelni i sposoby postępowania z nią, by uzyskać jak najlepsze wydatki alkoholu. Sposoby przeróbki ziemniaków i kukurydzy znane są każdemu przeciętnemu gorzelnikowi. W czasach ostatnich nic nowego nie zaszło w tej dziedzinie, albowiem w podręcznikach, dotyczących gorzelnictwa, od dawna już zwrócono główną uwagę na te dwa najbardziej rozpowszechnione produkty oraz opisano szczegółowo i dokładnie proces ich przeróbki. O pędzeniu zaś spirytusu z żyta i żytniej mąki znajdujemy w podręcznikach nader nieobszerne wskazówki i sprawozdania. Wobec czego mniej wytrawny gorzelnik, przerabiając po raz pierwszy te materiały, nie może uzyskać od razu normalnej wydajności w stosunku do zawartego w materiale krochmalu, chyba że wyjątkowo trafi na odpowiedni system fabrykacji. Skoro jednak popełni omyłkę, to wobec nienormalności w gatunku tych materiałów, trudno będzie ją naprawić; w podręcznikach dotyczących gorzelnictwa nie znajdzie na to rady. Ponieważ w ciągu dwudziestoletniej praktyki gorzelniczej przerabiałem przeważnie tylko żytnią mąkę i żyto w ziarnie, przeto pozwalam sobie szczegółowo opisać moje badania nad tymi materiałami. Rozróżniam kilka rodzajów żyta w ziarnie, jak ze względu na analizę gatunkową, tak też i na podatność do parowania w parnikach Henzego, a mianowicie: 1) Żyto w suszarni zbożowej tj. sztucznie przed młóceniem wysuszone; żyto takie zawiera mały procent wilgoci (nie bywa jednak bogate w krochmal) oraz paruje prędko i równomiernie, wymaga jednak nader akuratnego dopatrzenia ze strony gorzelników, albowiem przy nadmiernym parowaniu łatwo się karmelizuje. 2) Żyto przerośnięte podczas przechowania w wilgotnych ubikacjach, lub w czasie transportu zamoczone wodą, a z tego powodu kięłkowate, pod względem parowania równa się wyżej opisanemu. 3) Żyto w stanie surowym wymłócone, zawierające znaczny procent wilgoci; tego rodzaju żyto z kolei dzieli się na żyto o grubej i cienkiej powłoce ziarna. Pierwsze paruje powoli i zawsze nierównomiernie, mimo najlepszej konstrukcji parników; należy w tym wypadku używać większej ilości wody, dłużej parzyć pod małym lecz wysokim ciśnieniem, oraz powiększyć, ile możności, procent dodawanego słodu, przy zwykłym bowiem otrzymamy zaciery zbyt gęste, nie zupełne scukrzenie, wolną bardzo fermentację i znaczne nieodfermentowanie; z tego powodu wydajność spirytusu będzie mniejszą, aniżeli być powinna w stosunku do zawartego w materiale krochmalu. Żyto drugiej kategorii różni się od pierwszego tym tylko, że równomierniej paruje i daje scukrzenie pełniejsze; oczywiście wydajność spirytusu jest lepszą. 4) Najtrudniejszym jednak materiałem do przeróbki jest żyto o zgniłym zapachu, wywołanym przez długie przechowanie w wilgotnych ubikacjach lub paruje wolno; daje niezupełne scukrzenie i już w słodkim ostudzonym zacierze zawiera 0,7-1 stopień R. kwasu, w końcu zaś fermentacji 1,8-2,5° (?-Red.); wydajność spirytusu mniej niż średnia, a wytworzony z takiego materiału spirytus zawiera znaczny procent aldehydów. W trakcie pędzenia z takiego żyta próbowałem dolewać do ostudzonego zacieru słaby rozczyn siarczano-kwaśnego wapna (mniej więcej dwa wiadra słabego rozczynu na 100 wiader zacieru), fermentacja była lepszą i wydajność spirytusu powiększyła się o ½ ° na pudzie suchych zapasów; dolewanie jednak wspomnianego rozczynu do zacierów w znaczniejszej ilości wywołało złe rezultaty. Mąkę żytnią dzielę także na dwie kategorie: wilgotną i suchą. Używanie mąki wilgotnej nawet najlepiej wymletej, naraża zawsze na znaczne niedogodności; zaciery bywają zbyt gęste, fermentacja burzliwa, oraz znaczne nieodfermentowanie, wobec czego wydajność spirytusu niżej normy. Jednakże scukrzenie będzie całkowitsze, zaciery płynniejsze, nieodfermentowanie wywarów mniejsze, jeżeli powiększymy dawkę słodu o kilka procentów, oraz uskutecznimy warzenie zacieru przy temperaturze 60 stopni R (75° C). z dodaniem 1/12-1/15 słodu, a po ostudzeniu do 53 stopni R (66,25° C). zmieszamy całość z resztą słodu; oczywiście otrzymamy też i większą wydajność spirytusu. Najodpowiedniejszą i najłatwiejszą do przeróbki jest mąka sucha, nawet przy normalnej ilości słodu: zaciery bywają płynne, scukrzenie w nich całkowite, fermentacja normalna, nieznaczne nieodfermentowanie, wobec czego wydajność spirytusu w stosunku do zawartości krochmalu – wyśmienita. Żyto Zdarzało mi się przerabiać żytnią mąkę w postaci twardych bryłek, które należało wpierw rozdrobić, następnie przesiać, otrzymane zaś drobne twarde bryłki wymłócić przy pomocy zwykłych kamieni młyńskich w młynie; scukrzenie, fermentacja, oraz wydajność spirytusu nie pozostawiały nic do życzenia, mąkę taką zaparzałem przy temperaturze nie wyższej nad 50 stopni R. (62,5° C). Sposoby jakich używam do zaparzania żyta oraz zacierania mąki przy stosowaniu materiałów normalnych niczym się prawie nie różnią od ogólnie przyjętych w gorzelniach. Na zasadzie wyżej opisanych badań przychodzę do konkluzji, że przeciętny gorzelnik, zaopatrujący się serio na fabrykację, oraz pilnie śledzący teorię gorzelnictwa, może opracować bez wątpienia pewny i zupełnie odpowiedni system przeróbki każdego powierzonego mu materiału. Rzecz się ma jednak u nas inaczej: wielu gorzelników do dziś dnia przerabia rozmaite materiały bez należytego zbadania ich odrębnych własności podług znanego, raz na zawsze przyjętego szablonu, od którego w żaden sposób nie chce odstąpić. Jestem zdania, że wzajemna, oparta na gruntownej znajomości teorii, oraz długiej praktyce pomoc gorzelników jest dla nas niezbędną; na rozwój tej działalności wpłynąć może tylko prasa oraz zjazdy, na których gorzelnicy mogą dzielić się ze swymi współfachowcami opartymi na praktyce spostrzeżeniami i badaniami. Na nieszczęście większość gorzelników w kwestiach dotyczących ich działalności stara się tylko zabłysnąć znaczną wydajnością spirytusu, nie mogąc wyjaśnić, z jakiego mianowicie gatunku materiału ją pozyskała. Inni zaś, zamiast sprawozdań i wyjaśnień, proponują różne recepty, jakoby przez nich dokładnie zbadane i wypróbowane. Należy zaprzestać tego zwyczaju i sumiennie oraz serio traktować gorzelnictwo. (2843)

73-latek pędził bimberek w domu [zdjęcia] 73-latek pędził w domu bimber. Policjanci zlikwidowali domową fabryczkę alkoholu. Zabezpieczyli sprzęt „wytwórni”, gotowy produkt i zacier. 8 września 2011, 8:37 "Duch puszczy" pędzony w lesie. Bimbrowncy zaskoczeni przez policję [zdjęcia] Policjanci z Białymstoku zaskoczyli bimbrowników i złapali gorącym uczynku. Przestępcy pędzili bimber w lesie. 7 września 2011, 11:37 Wypadek na przejściu dla pieszych w Wysokiem Mazowieckiem Kamera monitoringu nagrała wypadek na przejściu dla pieszych, gdzie ciężarówka potrąciła matkę z dzieckiem. Na szczęście obrażenia przewiezionych do szpitala... 14 października 2013, 8:53 Policjanci odwiedzili przedszkole [zdjęcia] Wysokomazowieccy policjanci odwiedzili dzieci z miejscowego Przedszkola nr 2. Dużą atrakcją dla dzieci była możliwość przymierzenia policyjnej czapki i... 31 maja 2012, 7:59 Policjanci rozmawiali o bezpieczeństwie w Sieci Policjanci wzięli udział w IX Hodyszewskich Dniach Gimnazjalistów, które w tym roku odbyły się pod hasłem „Wiem. Rozumiem. Mądrze wybieram”. 19 maja 2012, 7:51 Pijany 11 i 14-latek. Jeden trafił do szpitala Policjanci zatrzymali dwóch pijanych 11 i 14-latka. Jeden z nich w stanie upojenia alkoholowego trafił do szpitala, drugiego przekazano pod opiekę ojcu. 28 kwietnia 2012, 9:58 Dwa nowe policyjne psy w wysokomazowieckiej komendzie Dwa nowe służbowe owczarki niemieckie trafiły do Komendy Powiatowej Policji w Wysokiem Mazowieckiem. Przez ostatnie pięć miesięcy psy szkoliły się wspólnie z... 26 kwietnia 2012, 8:18 33- letnia opiekunka okradła pracodawców Policjanci przedstawili zarzut kradzieży dla 33-letniej kobiecie, która pracując jako opiekunka do dzieci okradła swoich pracodawców. 25 kwietnia 2012, 7:41 Ekspedientka razem z mężem włamała się do sklepu [zdjęcia] Ekspedientka razem z mężem upozorowała włamanie do sklepu. Tym sposobem chciała zatuszować braki w sklepowej kasie. Pomysłowe małżeństwo zostało zatrzymane... 17 kwietnia 2012, 13:19 Konkurs "Bezpieczeństwo ważna rzecz" [zdjęcia] W Wysokiem Mazowieckiem, w Miejskim Przedszkolu nr 2, odbył się powiatowy konkurs wiedzy o bezpieczeństwie pod tytułem "Bezpieczeństwo ważna rzecz". 30 marca 2012, 7:41 Motocyklista zderzył się z toyotą [zdjęcia] W Wysokiem Mazowieckiem, na ulicy 1 Maja, doszło do wypadku drogowego podczas którego 19-letni motocyklista zderzył się z toyotą. 29 marca 2012, 8:08 Akcja "Nie ufaj bezGRANICznie" Wysokomazowieccy policjanci po raz kolejny rozpoczęli działania profilaktyczne pod nazwą "Nie ufaj bezGRANICznie". 10 marca 2012, 8:24 Jechał ponad 150 km/h i złapali go policjanci Policjanci działania „Prędkość” i złapali kierowcę, który jechał ponad 150 km/h. 23 lutego 2012, 8:03 60-latka wjechała w latarnię [zdjęcia] Kierująca subaru 60-latka, przy wykonywaniu manewru cofania uderzyła w latarnię, która się złamała. 60-latka tłumaczyła policjantom, że nie wie dlaczego cofała. 13 lutego 2012, 20:13 Bimber i papierosy z przemytu [zdjęcia] Policjanci zabezpieczyli ponad 500 paczek papierosów z przemytu oraz bimber i aparaturę do jego wytwarzania. 28 stycznia 2012, 10:10 Zaginął Jan Łagutowski Policjanci w Wysokiem Mazowieckiem szukają zaginionego 75-letniego Jana Łagutowskiego. Mężczyzna 24 stycznia bieżącego roku około godziny wyszedł z domu... 26 stycznia 2012, 19:30 Nielegalne oprogramowanie w firmach Policjanci sprawdzili kilka biur projektowych na terenie powiatu wysokomazowieckiego. Zabezpieczono sprzęt i nośniki danych z nielegalnymi systemami... 19 stycznia 2012, 8:27 Złodzieje kradli akcesoria maszyn rolniczych Policjanci zatrzymali czterech złodziei podejrzanych o szereg kradzieży na terenie powiatu. Przestępcy kradli głównie akcesoria maszyn rolniczych. 20 grudnia 2011, 19:11 Pijany ukradł radioodtwarzacz i wpadł Policjanci w Ciechanowcu zatrzymali po krótkim pościgu pijanego 30-latka, który ukradł z auta radioodtwarzacz. 20 grudnia 2011, 9:40 Pijany mężczyzna niszczył cztery auta [zdjęcia] 30-letni pijany mężczyzna uszkodził cztery zaparkowane auta. Wyrywał wycieraczki lusterka, anteny i skakał po nich. 8 grudnia 2011, 9:34 Volkswagen uderzył w motorower [zdjęcia] Kobieta jadąc volkswagenem z drogi podporządkowanej najprawdopodobniej nie ustąpiła pierwszeństwa i uderzyła w motorower. 30 listopada 2011, 10:04 Renault zjechał na pobocze i uderzył w skarpę Kierowca renault stracił panowanie nad autem, zjechał na pobocze i uderzył w skarpę, a podróżująca z nim pasażerka trafiła do szpitala. 16 listopada 2011, 13:27

jak zrobic rozczyn na bimber